酒在人类社会中无处不有，人们在社会交往中，往往离不开设宴请酒。请酒成为一种礼仪文化，现在人们以请客饮酒作为表达心意，传递情感的方式。但不同的内容表达不同的心境；不同的对象传递不同的情感。
　　
　　喜悦之情。酒是中国传统的怡情文化，酒文化代代相传，无酒不成席，人们在婚嫁、祝寿、生子、升学、乔迁，凡此种种的喜事、好事都要请酒庆贺。亲朋好友欢聚一堂、恭贺禧庆、美酒佳肴，酬谢宾朋，同喜同贺分享喜悦。敬酒是人们社会交际独有的方式，而酒席上的酒文化成为传达情意的丰富内涵，体现社会交往的鲜明特征。酒席上主人向客人敬酒以表示谢意，敬酒时会说敬酒辞。“聚会不喝酒，一点感情都没有”，宾主频频举杯相互敬酒，传递亲情和友情,酒宴气氛热闹，大伙其乐融融，好不开心。

　　
　　感恩之情。饮酒答谢是中国人独特的习俗，俗话说“滴水之恩,涌泉相报”，在工作生活中遇到困难得到别人的帮助，心存感激，为表达感激之情，以酒答谢。敬酒表示一种恭敬，主人总是先干为敬一饮而尽，常以“感情深，一口闷”来表达自己的谢意。喝酒被当成表达感情的方式，喝了才能体现真情，有的人平时不喝酒，酒桌上为答谢而喝，为感激而醉。话在酒中，一杯酒一个敬意，使朋友得到尊重，面子光彩，非常愉快体面，彼此感情在敬酒中得到升华。
　　
　　爱恋之情。有情人从相识到相恋的进程中，往往以请客吃饭为理由，以酒为媒，传递爱慕之情。腼腆的小伙子对心仪的姑娘，不好意思表白爱意，酒能壮胆，借助酒后吐真言，把不好当面说的话说出来，饭桌上边吃边聊，边喝边谈，气氛温馨又浪漫。为活跃气氛，不免说点风趣幽默的酒文化，“男女搭配，喝酒才有情趣”，“女的端起杯，男的倒一堆”，“酒是粮食精,越喝越年轻”。说得恋人心里乐滋滋的，有道是“酒不醉人人自醉”，以酒传情，打动恋人，正所谓“醉翁之意不在酒也”，古往今来许多有情人借助美酒成全了美满的姻缘。
　　
　　友谊之情。随着社会人际交往的日趋频繁，喝酒更加成为一种人们交际的联谊方式，以酒会友，以情相聚。酒能联络情感，增进友谊，比如战友聚会，同学聚会、朋友聚会、老乡聚会等等都少不了吃饭喝酒。酒能助兴，为使气氛融洽热烈，酒桌上往往会有搞笑、逗乐、讲故事等趣事，劝酒者会找出种种喝酒的理由：“酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少”，“人生难得几回醉，喝酒一定要到位”，“酒肉穿肠过，友情心中留”，大伙在谈笑的酒文化中感情又一次拉近，友情进一步加深。
　　
　　以酒传情，人之常情。中国是礼仪之邦，国人自古就有以酒传情的习俗。但饮酒不可斗酒，不可“宁伤身体，不伤感情”。饮酒要有度，旨在表达心意，传递情谊，礼到为止，尽兴为佳，以达到皆大欢喜的最佳境界。
　　
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